Bageriansvarig

Om oss Unbakery NYOB AB är ett litet men ambitiöst bageri inom livsmedelsproduktion. Vi tillverkar växtbaserade, glutenfria fika-produkter utan raffinerat socker, enbart på naturliga råvaror. Vi bakar inte i traditionell ugn, men det är ett bageri – med degar, satser, recept, portionering och packning. Vi söker en Bageriansvarig som vill vara med och bygga vidare. Hos oss är den största delen av arbetet att själv tillverka produkterna. Därutöver ingår planering, personal, inköp och kvalitet. Om rollen Som Bageriansvarig har du huvudansvar för den dagliga tillverkningen. Du står själv i produktionen merparten av tiden och ser till att produkterna blir rätt, i rätt mängd och i rätt tid. Du leder och stöttar de som arbetar tillsammans med dig. Dina huvudsakliga arbetsuppgifter: • Tillverkning: Baka och tillverka våra produkter enligt recept och rutiner. Följa satser, portionera, packa och märka. • Produktionsplanering: Schemalägga produktion och personal utifrån order och råvaror. Följa upp och ansvara över att dagens arbete blir klart. • Personal: Lära upp nya medarbetare, hantera tillfällig personal vid behov och bidra till en trygg och ergonomisk arbetsmiljö. • Inköp: Säkerställa att råvaror finns på plats, beställa och följa upp priser. • Kvalitet: Arbeta med hygien, spårbarhet, märkning och våra certifieringar (IP och EKO). Dokumentera och hantera avvikelser. • Utveckling: Bidra med förslag på förbättringar i recept, processer och utrustning. Vem är du? Vi söker dig som har erfarenhet från bageri eller annan livsmedelstillverkning och som trivs med att arbeta praktiskt. Du är van att följa recept och tillverka i satser, och du kan samtidigt hålla ordning på planering och dokumentation. För att lyckas i rollen ser vi att du: • Har erfarenhet av att tillverka i bageri eller livsmedelsproduktion. • Är beredd att själv stå i produktionen merparten av arbetstiden. • Kan planera dagens arbete och se till att leveranser går i mål. • Har grundläggande kunskap om livsmedelssäkerhet och hygien. • Är strukturerad och van att hantera flera saker samtidigt. • Vill bidra till en positiv arbetsplats och ser långsiktigt på rollen. Meriterande om du har arbetat med IP, EKO/KRAV, glutenfritt, allergenhantering eller växtbaserade produkter, samt om du har erfarenhet av inköp eller att lära upp personal. Vad vi erbjuder Hos Unbakery NYOB får du en praktisk och varierande roll i ett litet team med stora ambitioner. Du får påverka både produktionen och hur vi arbetar. Vi värdesätter engagemang, långsiktighet och en schysst arbetsmiljö. Ansökan Känner du att den här rollen skulle passa dig? Vi intervjuar löpande, så vänta inte med att höra av dig. Har du frågor? Skicka dem till lina@unbakery.se. Vi ser fram emot att höra från dig! Unbakery NYOB AB