Food & Beverage Operations Manager

Rollbeskrivning Food & Beverage Operations Manager Nordrest Befattningens syfte Food & Beverage Operations Manager har ett övergripande operativt ansvar för att leda, samordna och utveckla verksamheten inom restauranger, caféer, catering och event. Rollen innebär att säkerställa en välfungerande, effektiv och lönsam drift med höga ambitioner inom service, kvalitet och gästupplevelse. Genom ett närvarande ledarskap, tydliga arbetssätt och ett affärsmässigt förhållningssätt skapas förutsättningar för engagerade medarbetare, nöjda gäster och en verksamhet i ständig utveckling. Befattningen har en central funktion i den dagliga organisationen och arbetar nära enhetschef, medarbetare och övriga ansvariga för att skapa en sammanhållen verksamhet där samarbete, kvalitet och resultat går hand i hand. Huvudsakliga ansvarsområden Operativ ledning och drift: Leda, planera och samordna den dagliga verksamheten samt säkerställa effektiva arbetsflöden, tydliga rutiner och en välfungerande drift. Personal och ledarskap: Arbetsleda, coacha och utveckla servicepersonalen samt ansvara för bemanningsplanering, introduktion och ett engagerande arbetsklimat. Service och gästupplevelse: Säkerställa en genomgående hög servicenivå, ett professionellt värdskap och en kvalitativ gästupplevelse i samtliga verksamheter. Sortiment och försäljningsutveckling: Utveckla och optimera sortiment, produktpresentation och försäljningsaktiviteter med fokus på attraktivitet, merförsäljning och lönsamhet i dialog med enhetschef. Ekonomi och resultat: Arbeta med ekonomisk uppföljning, kostnadskontroll, inköp, månadsbokslut och relevanta nyckeltal för att bidra till verksamhetens ekonomiska mål. Administration och struktur: Ansvara för administrativa processer, uppföljning och efterlevnad av rutiner samt säkerställa ordning och struktur i den dagliga verksamheten. Samarbete och verksamhetsutveckling: Driva förbättringsarbete, utveckla arbetssätt och skapa god samverkan mellan verksamhetens olika delar. Ansvar och befogenheter Rapporterar till: Enhetschef. Operativt ansvarsområde: Två restauranger, tre caféer samt catering och event, med god insyn i och förståelse för verksamheten som helhet. Personalansvar: Ansvarar för den dagliga arbetsledningen av servicepersonalen, inklusive bemanningsplanering, schemaläggning, introduktion, kompetensutveckling och löpande uppföljning. Formellt personalansvar utövas enligt delegation från enhetschef. Ekonomiskt ansvar: Ansvarar för operativ kostnadskontroll, inköp, ekonomisk uppföljning och månadsbokslut inom fastställda budgetramar. Rollen ska aktivt identifiera förbättringsmöjligheter och bidra till att verksamhetens ekonomiska mål uppnås. Personliga egenskaper Vi söker en trygg, engagerad och affärsorienterad ledare med ett genuint intresse för människor, service och verksamhetsutveckling. Du har en naturlig förmåga att skapa struktur, prioritera och fatta beslut i en dynamisk miljö där tempot stundtals är högt. Med ett lösningsorienterat förhållningssätt och ett tydligt helhetsperspektiv säkerställer du att både den dagliga driften och den långsiktiga utvecklingen går framåt. Som ledare är du närvarande, kommunikativ och inspirerande. Du bygger starka team, skapar delaktighet och engagemang samt utvecklar medarbetarna genom tydliga förväntningar, förtroende och kontinuerlig återkoppling. Du kombinerar ett starkt servicefokus med affärsmässighet och har förmågan att omsätta idéer och förbättringsmöjligheter till konkreta resultat. Övergripande mål för befattningen Food & Beverage Operations Manager ska säkerställa en stabil, effektiv och kvalitativ drift där människor, service och affärsmässighet samverkar för att skapa långsiktig lönsamhet och en förstklassig gästupplevelse. Genom ett tydligt och närvarande ledarskap ska rollen skapa struktur, kontinuitet och utveckling i verksamheten, samtidigt som den bidrar till en stark gemensam servicekultur. Anställningsform: Tillsvidareanställning med 6 månaders provanställning Omfattning: 100 % Tillträde: Enligt överenskommelse Lön: Enligt överenskommelse Kollektivavtal Arbetet ska präglas av Nordrests värderingar: Tillgängliga • Sprida glädje • Överraska positivt