Head Chef, Bassin Seven, Aarhus

HEAD CHEF TIL SCANDICS FØRSTE DANSKE SIGNATURHOTEL BASSIN SEVEN Vær med til at forme et helt nyt hotelkoncept i Danmark. I februar 2027 åbner Bassin Seven - Danmarks første signaturhotel på Aarhus Ø. Et resort ud over det sædvanlige beliggende i det pulserende Bassin 7-område med udsigt over havnefronten. Hotellet byder på 342 værelser, et 2000 m2 spaområde over tre etager, rooftop bar, flere F&B outlets samt møde- og eventfaciliteter i ikoniske rammer. Bassin Seven vil som en del af vores signaturportefølje være noget helt særligt og kommer til at danne rammerne for en række spektakulære oplevelser. Vil du være med til at åbne et hotel ud over det sædvanlige? I stillingen som Head Chef får du ansvaret for at opbygge køkkenet og sætte rammerne for hotellets ekstraordinære Food & Beverage koncepter. Sammen med dit team skal du arbejde kreativt og skabe madoplevelser til hotellets mange forskellige outlets. Du bliver en vigtig del af ledergruppen, som skal få hotellet klart, inden vi slår dørene op i 2027. OPGAVER Opbygge og etablere køkkenet samt udvikle menuer og koncepter til hotellets forskellige Food & Beverage outlets, inklusive restauranter, kantine, barer, roof top, spa og møde- samt eventfaciliteter ​Indgå i hotellets ledergruppe og bidrage til den strategiske udvikling af hotellet ​Have det fulde ansvar for køkkenafdelingen, herunder daglig ledelse, træning, udvikling og motivation af teamet samt det overordnede økonomiske ansvar med budgetopfølgning, omsætnings- og resultatansvar samt KPI-opfølgning ​Deltage aktivt i driften med høj faglighed, kreativitet og passion for gastronomi ​Sikre høj kvalitet med fokus på lokale råvarer og bæredygtighed​Du er fødevare- og sikkerhedsansvarlig i egen afdeling og sikrer, at alle gældende hygiejne-, fødevare- og sikkerhedsstandarder overholdes til enhver tid​​​