Köksansvarig till Backluraskolan

Stockholm – vår huvudstad med miljoner drömmar, förväntningar och ambitioner. Vi jobbar för alla som lever här idag och i framtiden. Nu söker vi dig som vill tänka stort, nytt och annorlunda med oss – för stockholmarna. Välkommen till oss Backluraskolan är en F-6 skola med ca 450 elever och ca 60 medarbetare. Skolan ligger i ett naturskönt område i Hässelby norra villastad. På Backluraskolan finns nyfikna elever, kompetenta medarbetare och ett stort engagemang för att utveckla undervisningen. En styrka i organisationen är det kollegiala lärandet och det gemensamma engagemanget och drivkraften som finns för att utveckla verksamhetens olika delar. Det finns väl inarbetade rutiner och en god struktur på skolan. Vi har eget tillagningskök och en inspirerande skolgård som inbjuder till lek och rörelse. Vi arbetar för att tillsammans ta ansvar och skapa en trygg miljö för våra elever, en trygghet som sedan är grunden för inlärning. Vår målsättning är att alla våra elever ska lämna skolan med goda kunskaper och en stor tilltro till sig själv och sin egen förmåga. Vi hoppas att du vill vara med och utveckla Backluraskolan tillsammans med oss, välkommen med din ansökan! Backluraskolan, F–6 - Stockholms stad (grundskola.stockholm) Din roll Maten som serveras i skolrestaurangen ska alltid vara, god, tilltalande, modern, nyttig. Tillsammans arbetar vi för att minska klimatpåverkan, matsvinnet, höja andelen ekologiskt och utveckla skolmåltiden. Skolmaten är viktig för att eleverna ska få en bra skoldag och skolresultat. Det här innebär att du i rollen som köksansvarig måste ha stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider. En viktig arbetsuppgift är att arbeta med service och bemötande samt att stadens riktlinjer gällande skolmåltider följs. Du arbetar i nära samarbete med din närmaste chef. Rollen som köksansvarig innebär främst att: Du arbetsleder och strukturerar arbetet i köket Inom givna budgetramar samordnar du arbetet med att utforma och planera matsedlar samt gör beställningar av livsmedel från avtalade leverantörer i inköpsportalen Agresso. Du ansvarar för att bevaka att lagar och förordningar och riktlinjer inom verksamhetsområdet följs. Du ansvarar för att egenkontroll och HACCP genomförs. Du ansvarar för att genomföra vissa delegerade arbetsmiljöuppgifter Du medverkar tillsammans med närmaste chef för att medarbetarna får nödvändig kompetensutveckling Du ansvarar även för maskinell utrustning och felanmälan Din kompetens och erfarenhet Vi söker dig som har: Gymnasial utbildning inom restaurang/livsmedelsprogrammet och/ eller annan dokumenterad utbildning inom området. Du ska ha goda kunskaper i svenska språket, i såväl tal som skrift Minst 5 års erfarenhet inom storkök/restaurang God datorvana Stor kunskap om specialkost, säker mat och skollagens krav på näringsriktiga måltider Erfarenhet av tillagning av vegansk och vegetarisk mat Erfarenhet av att göra beställningar av livsmedel och förbrukningsvaror i stadens inköpssystem Agresso Eftersom vi är en mindre skola värdesätter vi flexibilitet och söker dig som trivs med att hjälpa till där det behövs och ser samarbete som en självklar del av vardagen. Erfarenhet av vaktmästeri eller liknande praktiska arbetsuppgifter är därför meriterande. Som person är du strukturerad, serviceinriktad och trivs med att ta ansvar och leda arbetet i köket. Vi lägger stor vikt vid personlig lämplighet. Stockholms stad arbetar med kompetensbaserad rekrytering som syftar till att se till varje persons kompetens och därmed motverka diskriminering. För att arbeta på våra skolor krävs att du uppvisar giltigt utdrag ur polisens belastningsregister och misstankeregister innan erbjudande av anställning. Inom Utbildningsförvaltningen tillämpar vi individuell lönesättning reglerat av HÖK och Allmänna Bestämmelser (AB).