Kökschef

<p><span><strong>Kökschef – Lundsbrunn Resort & Spa</strong></span><br><br><strong><em>Välkommen till Lundsbrunn Resort & Spa – en klassisk kurort i tiden</em></strong></p><p class="MsoNormal"><em>I över 300 år har människor sökt sig till Lundsbrunn för återhämtning, välmående och upplevelser.</em></p><p class="MsoNormal"><em>Nu är det din tur att bli en del av denna tradition och vara med och bygga gastronomiska upplevelser som ligger rätt i tiden.</em></p><p class="MsoNormal"><em>På Lundsbrunn Spa & Resort skapar vi magiska ögonblick – från avkopplande spaupplevelser till förstklassig service och gastronomiska höjdpunkter. Här möts historisk charm och modern komfort, mitt i Västra Götalands böljande landskap.</em></p><p class="MsoNormal"><em>Vill du vara med och ge våra gäster en upplevelse utöver det vanliga? Då har du hittat rätt.</em></p><div class="MsoNormal"><hr></div><p class="MsoNormal"><strong>Om rollen – Kökschef på Lundsbrunn Resort & Spa</strong></p><p class="MsoNormal">Det här är rollen för dig som vill sätta riktning, skapa signatur och bygga långsiktig lönsamhet genom matupplevelser som känns – och känns igen.</p><p class="MsoNormal">Som kökschef är du den övergripande kreativa kraften bakom Lundsbrunn Resort & Spas kulinariska uttryck. Du arbetar med helikopterperspektiv över koncept, ekonomi, kultur och gästupplevelse.</p><p class="MsoNormal"><strong>Du säkerställer att:</strong></p><ul><li class="MsoNormal"><p>Våra måltider samverkar med övrig verksamhet till en självklar helhetsupplevelse</p></li><li class="MsoNormal"><p>Köket har en god arbetskultur, är hållbart och lönsamt</p></li><li class="MsoNormal"><p>Den gastronomiska nivån är konsekvent – även när du inte är operativt närvarande</p></li></ul><p class="MsoNormal">Du leder verksamheten både strategiskt och operativt, är mycket närvarande i driften och säkerställer att upplevelsen håller hög kvalitet – varje dag.</p><div class="MsoNormal"><hr></div><p class="MsoNormal">På Lundsbrunn Resort & Spa gör vi det <strong>THE PEGA WAY</strong>:</p><p class="MsoNormal"><strong>Personlighet – Engagemang – Glädje – Affärsmässighet</strong></p><p class="MsoNormal">När människor trivs och känner sig trygga skapas magi – för gäster, team och resultat.</p><div class="MsoNormal"><hr></div><p class="MsoNormal"><strong>Det här är du:</strong></p><p class="MsoNormal">Visionär, men strukturerad.<br>Kreativ, men affärsdriven.<br>Trygg ledare med förmåga att lyfta andra och tydlig i din kommunikation.</p><p class="MsoNormal"><strong>Du är:</strong></p><ul><li class="MsoNormal"><p>Erfaren ledare inom liknande tjänst eller sugen på att ta nästa steg till en ledande position</p></li><li class="MsoNormal"><p>Strategiskt lagd och van att arbeta med budget, food cost och marginalstyrning</p></li><li class="MsoNormal"><p>Tydlig i din kommunikation och trygg i att sätta riktning</p></li><li class="MsoNormal"><p>Relationsskapande och skicklig på att bygga samarbeten</p></li><li class="MsoNormal"><p>Van att arbeta både på strategisk nivå och i verksamheten</p></li><li class="MsoNormal"><p>Modig nog att tänka nytt – disciplinerad nog att förvalta det som fungerar</p></li></ul><p class="MsoNormal"></p><p class="MsoNormal"><strong>Vi ser särskilt gärna att du har:</strong></p><ul><li class="MsoNormal"><p>Flerårig erfarenhet i köket, gärna som kökschef eller souschef</p></li><li class="MsoNormal"><p>Dokumenterad vana att arbeta med lönsamhet och kostnadsoptimering</p></li><li class="MsoNormal"><p>Erfarenhet av menyutveckling för både à la carte, event och säsongsbaserade koncept</p></li><li class="MsoNormal"><p>Vana att coacha medarbetare och en genuin omsorg om dina kollegor</p></li><li class="MsoNormal"><p>Förståelse för hållbara råvaruval och långsiktig drift</p></li></ul><p class="MsoNormal"></p><p class="MsoNormal"><strong>Ditt ansvar hos oss:</strong></p><ul><li class="MsoNormal"><p>Utveckla och förvalta Lundsbrunn Resort & Spas övergripande kulinariska koncept</p></li><li class="MsoNormal"><p>Skapa och upprätthålla en tydlig gastronomisk signatur</p></li><li class="MsoNormal"><p>Ha övergripande ansvar för menystrategi och konceptutveckling</p></li><li class="MsoNormal"><p>Fungera som mentor och coach för souschef och medarbetare</p></li><li class="MsoNormal"><p>Ansvara för schemaläggning och säkerställa att avtal efterlevs</p></li><li class="MsoNormal"><p>Initiera och vårda samarbeten med producenter och kreativa partners</p></li><li class="MsoNormal&quot