Köksmästare till Restaurang Morellen i Uppsala

Tillsvidare, heltid 100% Tillträde enligt överenskommelse Vem söker vi? Kökschef – var med och utveckla framtidens skolmat Nu söker vi en passionerad, nyfiken och entusiastisk kökschef som vill vara med och bygga upp och utveckla vår nya satsning på skolmat i Uppsala. Här får du en viktig roll i att forma verksamheten från grunden och tillsammans med teamet skapa skolmat i världsklass. Du är en engagerad och naturlig ledare som tycker om att bygga team, inspirera dina medarbetare och skapa en arbetsplats där man trivs, utvecklas och tillsammans strävar efter att bli bättre. Du leder det dagliga arbetet i köket och har ett starkt fokus på både matglädje, kvalitet och service. Som kökschef blir du en viktig drivkraft i att utveckla skolmaten framåt. Du vågar tänka nytt, är nyfiken på nya smaker och idéer och har ett stort intresse för hur vi kan skapa mat som barn och ungdomar tycker om – samtidigt som den är näringsrik, hållbar och lagad med bra råvaror. Du arbetar aktivt med menyer och maträtter utifrån säsong, trender, elevernas preferenser och våra höga kvalitetsambitioner. Du ansvarar för verksamheten såväl operativt som ekonomiskt och kvalitetsmässigt. I rollen ingår bland annat ansvar för egenkontroll, inventering, inköp, för- och efterkalkylering av rätter, uppföljning av nyckeltal och svinnhantering. Du säkerställer också att vi följer gällande lagar och rutiner samt Compass Groups policys, regler och värderingar. Framför allt söker vi dig som vill vara med på en resa. Tillsammans med ditt team ska du utveckla köket, arbetssätten och maten – och skapa en verksamhet som skolorna, eleverna och vi på Compass kan vara stolta över. Vår ambition är tydlig: vi ska laga skolmat i världsklass.Och vi tror att det börjar med ett starkt team, en engagerad ledare och en genuin passion för bra mat. Restaurang Morellen – en ny satsning på skolmat i Uppsala På Restaurang Morellen i Uppsala har vi startat upp en ny verksamhet med fokus på att laga och leverera god, näringsrik och uppskattad skolmat till flera skolor i Uppsalaområdet inom Compass. Det är en spännande nystart där vi bygger upp något från grunden. Verksamheten är under utveckling och vi skapar tillsammans arbetssätt, rutiner och en matkultur som ska ligga till grund för vår fortsatta leverans till skolorna. I centrum står vårt nya team. Ett gäng engagerade medarbetare som trivs tillsammans, tycker om att laga mat och som har en stark vilja att göra ett bra jobb. Vi tror att arbetsglädje och bra samarbete märks i maten – därför är det viktigt för oss att skapa en arbetsplats där man hjälper varandra, utvecklas tillsammans och har roligt på jobbet. Vårt mål är att Restaurang Morellen ska bli en stabil och inspirerande produktionskökspartner för skolorna i området. Med bra råvaror, genomtänkta menyer och ett stort engagemang vill vi skapa skolmåltider som både ger energi och matglädje under skoldagen. Det här är början på något nytt.Vi bygger teamet, utvecklar köket och skapar tillsammans en verksamhet som vi kan vara stolta över – med barnen och eleverna i fokus. Vem är du? Du har utbildning inom hotell och restaurang med kockinriktning eller motsvarande Du har minst 5 års erfarenhet som kock eller motsvarande Du har minst 2 års erfarenhet av personal- och resultatansvar Du bör ha erfarenhet av arbete med menyplaneringssystem Du har mycket goda kunskaper inom gastronomi, näringslära, köksekonomi och svinnhantering Du har en analytisk förmåga och är resultatinriktad Du har en förmåga att planera och strukturera arbetet effektivt Du har förmågan att leda och fördela arbetet samt omsätta beslut i handling Du är uppmärksam och lyhörd och har goda kunskaper inom arbetsrätt och arbetsmiljö Du är kreativ och lösningsorienterad Du ser din betydelse i nöjda gäster, är positiv, stresstålig och har lätt för att samarbeta och kommunicera Du tar genom din passion ansvar för att hålla en hög service- och kvalitetsnivå på det du levererar Du gillar fartfyllda dagar, kan ta egna initiativ och är flexibel i din yrkesroll Du talar och skriver svenska obehindrat Du har god datavana och kunskaper i Office365 Om Compass Group Vi är en del av Compass Group som är en världsledande leverantör inom mat, dryck och supportservice. Över hela världen har vi över 500 000 kollegor. I Sverige har vi cirka 450 verksamheter runt om i landet, vilket gör att det finns fantastiska utvecklingsmöjligheter hos oss. Vi har förmåner genom kollektivavtal som årlig löneökning, försäkringar och tjänstepension. Compass Group i Sverige omsätter cirka 3 miljarder kronor och drivs under varumärken som Food & Co, Marketplace, Medirest, Amica, Chartwells, Levy Restaurants, UNISON, Eurest och fler. Compass Group Sverige är en del i koncernen Compass Group PLC. Koncernens omsättning uppgår globalt till 250 miljarder SEK (2022). Våra kunder är företag, arenor, universitet, skolor, vård och omsorg med flera. Vi tillhandahåller service såsom mat och dryck, konferens, reception, lokalvård, vaktmästeri med mera. Vill du läsa mer om Compass Group, besök gärna vår hemsida. Varför ska du välja oss? Vi rekryterar schysst! Vi tror att mångfald, olika erfarenheter och kompetenser gör den bästa stjärnhimlen. Vi älskar service och vi vill leverera service i världsklass genom att alltid ge det lilla extra. Vi tror på hållbarhet! Både när det gäller vår planet och våra kollegor. Vi levererar kvalitet i allt vi gör! Rekrytering på Compass Group Rekryteringen sker löpande så varmt välkommen in med din ansökan idag! Vi tar enbart emot ansökningar via webben, ansökningar som kommer in på annat sätt behandlas inte. För mer information om hur Compass Group AB behandlar dina personuppgifter, klicka här.