Operativ Restaurangchef till Fratelli - Mall of Scandinavia

ansvarsområden - Leda och själv arbeta aktivt i den dagliga servicen - Säkerställa hög servicenivå och kvalitet genom hela dagen - Leda, motivera och följa upp personalen i matsalen - Planera och lägga schema utifrån verksamhetens behov - Säkerställa rätt bemanning och personalkostnad - Rekrytera och introducera nya medarbetare - Ansvara för löpande beställningar - Säkerställa att rutiner, öppning och stängning fungerar - Hålla restaurangen ren, organiserad och representativ - Hantera situationer och problem som uppstår i den dagliga driften - Vara länken mellan personalen och övriga ansvariga i verksamheten ### Vem söker vi? Vi söker framför allt **en stark person på golvet**. Du tycker om att arbeta operativt och får energi av service, människor och ett högt tempo. Du behöver inte vara den person som helst sitter framför Excel – däremot ska du vara strukturerad nog att kunna planera bemanning, lägga ett bra schema och hålla ordning på restaurangens dagliga behov. Vi tror att du: - Har tidigare erfarenhet från restaurang, café eller liknande serviceverksamhet - Har erfarenhet av att leda andra, exempelvis som restaurangchef, assisterande restaurangchef, hovmästare, skiftledare eller supervisor - Är trygg i att fatta beslut och leda ett team under service - Är prestigelös och arbetar lika aktivt i driften som övriga i teamet - Har ett tydligt öga för service, kvalitet och detaljer - Är lösningsorienterad och behåller lugnet när tempot är högt - Är strukturerad och kan hantera schema, beställningar och bemanning - Förstår vikten av personalkostnader och effektiv bemanning - Talar svenska och/eller engelska obehindrat ### Om Fratelli Fratelli är en italiensk bistro i **Westfield Mall of Scandinavia** med pizza, pasta och italienska favoriter i en modern och avslappnad miljö. Hos oss är tempot stundtals högt och därför behöver vår restaurangchef vara en person som **trivs i driften och leder genom att själv vara närvarande**. Vi söker dig som vill skapa ett starkt team, nöjda gäster och en restaurang där service och kvalitet håller en jämn och hög nivå – varje dag. **Låter det som du? Skicka in din ansökan – vi ser fram emot att höra från dig.** Avdelning Restaurang Roll Restaurangchef Plats[Fratelli](https://career.hammogroup.se/locations/fratelli) Skicka ansökan Stäng dialogrutan Stäng dialogrutan