Responsable cuisine

<p>🔥 Nous recrutons.</p><p>Nous lançons actuellement un projet ambitieux sur les Champs-Élysées : Un members club privé nouvelle génération dédié à la longévité, au sport et au bien-être. Ouverture en septembre.</p><p>🍽️ Responsable Cuisine (H/F)</p><p></p><p>👉 Chaque détail participe à l'univers SIGMA.</p><p>Vos missions :</p><p>→ Faire évoluer une carte courte, orientée nutrition & longévité :</p><p>→ Encadrer et former une petite équipe cuisine, gérer les plannings </p><p>→ Garantir une exécution constante, rapide et soignée</p><p>→ Gérer les approvisionnements, les inventaires, la relation fournisseurs</p><p>→ Veiller aux normes d'hygiène et à l'excellence opérationnelle</p><p>→ Veiller à une parfaite exécution de la carte et des process en votre absence</p><p>→ Mettre en place les process cuisine</p><p>→ Assurer un suivi impératif des marges et du food cost</p><p></p><p>Vous intervenez dans un environnement haut de gamme, confidentiel et exigeant, auprès d'une clientèle attentive à ce qu'elle consomme autant qu'à la qualité de l'expérience.</p><p></p><p>Profil recherché :</p><p>→ Expérience confirmée en tant que sous-chef, chef de parti ou second en restauration premium ou étoilée, hôtellerie 5* ou concept santé/nutrition</p><p>→ Excellente connaissance des codes du luxe</p><p>→ Sensibilité forte à la nutrition et au bien-être</p><p>→ Leadership naturel et expérience en management d'équipe</p><p>→ Rigueur, respect permanent des normes d'hygiène, sens du détail et posture professionnelle</p><p>→ Adaptabilité et excellente organisation</p><p></p><p></p><p>📍 26 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e</p><p>📃 CDI cadre, temps plein</p><p>💰 Rémunération entre 3 600 € et 3 750 € brut</p><p>📥 Candidature : <a target="_blank" href="mailto:recrutement@sigmaclub.fr">recrutement@sigmaclub.fr</a></p><p></p>