Restaurangchef

Som restaurangchef ansvarar du för restaurangens dagliga verksamhet och arbetar samtidigt operativt i restaurangen. I tjänsten ingår bland annat att: - planera och leda den dagliga driften, - upprätta personalscheman och fördela arbetsuppgifter, - ansvara för lagerhållning - följa upp råvarukostnader, svinn och lönsamhet, - säkerställa livsmedelssäkerhet, hygien och egenkontroll, - utveckla menyer och effektiva arbetsrutiner, - följa upp service, kvalitet. - hantera bokningar, beställningar och kundärenden, - arbeta praktiskt i köket och restaurangen vid behov, - rapportera verksamhetens resultat och utveckling till företagsledningen. Kvalifikationer: - kunskap om livsmedelshygien och egenkontroll, - erfarenhet av lagerkontroll och kostnadsuppföljning, - förmåga att arbeta både administrativt och operativt.