Sous Chef, Downtown Camper by Scandic, heltid

Välkommen till ett inspirerande livsstilshotell med en atmosfär som främjar gemenskap, kreativitet, nyfikenhet och upptäckarglädje! Downtown Camper erbjuder inte bara nattsömn och god mat och dryck, utan allt från yoga till upptäcktsfärder och inspirationsföreläsningar. Här står mötet i fokus – mötet mellan natur och storstad, och mellan stockholmare och inresande. Vi vill att hotellet ska vara ett självklart basecamp för äventyrslystna upptäckare. Vi som arbetar på Downtown Camper i dag tycker vi har en rolig arbetsplats, fantastiska kollegor, bra ledarskap och en härlig atmosfär. Så är du en social, naturälskande storstadsmänniska? Då kan du vara den vi söker. Operativt ledarskap- Ansvara för den dagliga driften av köket och säkerställa ett effektivt och välorganiserat serviceflöde för lunch, al a carte, konferenser och event. Kvalitetet och matstandard- Säkerställa att all mat tillagas och serveras enligt recept, kvalitetsstandarder och Scandics koncept. Ledarskap och arbetsledning- Leda, stötta och motivera köksteamet samt skapa en positiv, inkluderande och säker arbetsmiljö. Planering och organisation- Planera produktion, mise en place och arbetsfördelning. Livsmedelssäkerhet och HACCP- Säkerställa att gällande lagstiftning, HACCP-rutiner, hygienkrav och arbetsmiljöregler följs. Kompetensutveckling- Utbilda och coacha nya medarbetare samt bidra till teamets kontinuerliga utveckling Minst 2-3 års dokumenterad erfarenhet som Sous Chef eller in en ledande roll i ett professionellt kök. Erfarenhet av al a carte, bankett och konferensverksamhet. Goda kunskaper inom HACCP, livsmedelshygien och livsmedelssäkerhet. God vana att arbeta i ett högt tempo med bibehållen kvalitet och service. Goda kunskaper i svenska och engelska, både i tal och skrift Grundläggande datorvana och god förmåga att arbeta i digitala verksamhetssystem. Flexibel och beredd att anpassa arbetstider och arbetesuppgifter utifrån verksamhetens behöv. Det här är en tillsvidareanställning på heltid. Tillträde: 7 September eller enligt överenskommelse. Lön enligt överenskommelse. Arbetstiden är förlagd enligt ett rullande schema och omfattar dag, mellan och kväll, inklusive arbete på helger och röda dagar vid behov. Anställningen inleds med en provanställning på 6 månader.