Soussjef

Ruda mat & vin søker soussjef for å styrke vårt dyktige kokketeam ytterligere. Ønsker du å være med å videreutvikle en av Tromsøs beste restauranter? Er du som oss interessert i de gode nord-norske råvarene, passer du perfekt inn i teamet! Hva vi ser etter Vi på Ruda ser etter en dyktig og engasjert soussjef, som kan støtte vår kjøkkensjefen i den daglige driften av kjøkkenet. Som soussjef vil du ha en sentral rolle i å sikre høy kvalitet på matlagingen, effektiv drift og et godt arbeidsmiljø. Du vil være ansvarlig for å lede teamet når kjøkkensjefen ikke er til stede, og bidra til å utvikle menyer, opplæring av ansatte og opprettholde høye standarder for hygiene og sikkerhet. - Har fagbrev som kokk og gjerne erfaring som sous chef eller annen lederrolle på kjøkken - Erfaring fra à la carte-restaurant. - Har lidenskap for faget og det å skape store matopplevelser for våre gjester - Evne til å arbeide effektivt både selvstendig og i team. - Trives med å ha ansvar i et hektisk miljø - Har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i norsk og engelsk Arbeidsoppgaver - Assistere kjøkkensjefen i den daglige driften av kjøkkenet - Lede og motivere kjøkkenpersonalet - Sikre høy kvalitet på mat og presentasjon - Overvåke hygiene- og sikkerhetsstandarder - Delta i menyutvikling og planlegging - Bestille råvarer og håndtere lagerstyring - Trene og veilede nye ansatte - Sørge for effektiv arbeidsflyt og organisering - Ivareta og utvikle gode HMS- og IK-mat-rutiner - Erstatte kjøkkensjefen ved fravær Vi tilbyr - En spennende og variert arbeidshverdag i et dynamisk miljø. - Konkurransedyktige betingelser. - Et inkluderende, hyggelig og faglig sterkt arbeidsmiljø.