Superviseur salle / Maître d'hôtel

<p>🔥 Nous recrutons.</p><p>Nous lançons actuellement un projet ambitieux sur les Champs-Élysées : Un members club privé nouvelle génération dédié à la longévité, au sport et au bien-être. Ouverture en septembre.</p><p></p><p>Superviseur salle/ Maître d'Hôtel (H/F)</p><p>C'est un rôle où :</p><p>→ vous pilotez une petite équipe de salle au quotidien, avec exigence et proximité</p><p>→ vous êtes garant(e) de la fluidité du service et de l'expérience de chaque membre</p><p>→ votre rigueur (stocks, plannings, marges) fait tourner le restaurant aussi bien que votre sens du service</p><p>→ vous êtes le lien direct entre la salle, la cuisine et la direction</p><p></p><p>Vos missions :</p><p>→ Encadrer et animer une très petite équipe de salle, taille humaine (chefs de rang, commis)</p><p>→ Établir les plannings de l'équipe </p><p>→ Superviser le service en salle et garantir le respect des standards SIGMA</p><p>→ Suivre les stocks et réaliser les inventaires (boissons, consommables, matériel)</p><p>→ Gérer les commandes fournisseurs et optimiser les niveaux de stock</p><p>→ Suivre les marges et les coûts d'exploitation du restaurant, en lien avec la direction</p><p>→ Accueillir et gérer les demandes particulières des membres </p><p>→ Participer au recrutement et à la formation des nouveaux collaborateurs</p><p>Vous évoluez dans un environnement haut de gamme, au service d'une clientèle membre exigeante et attentive à chaque détail.</p><p></p><p>Profil recherché :</p><p>→ Expérience confirmée en salle ou en tant que maître d'hôtel, idéalement en établissement haut de gamme</p><p>→ À l'aise avec la gestion opérationnelle : plannings, stocks, inventaires, suivi de marges</p><p>→ Leadership naturel et capacité à fédérer une petite équipe</p><p>→ Sens du détail, rigueur et réactivité</p><p>→ Discrétion et sens de la confidentialité propre à un club privé</p><p>→ Anglais courant apprécié</p><p></p><p></p><p>📍 26 avenue des Champs-Élysées, Paris 8e</p><p>📃 CDI, temps plein</p><p>💰 Rémunération : 3000e brut </p><p></p><p></p>