Thon Hotel Vika Atrium søker Restaurantsjef

Vi søker en engasjert og driftig restaurantsjef til å lede to av hotellets restauranter. Du vil ha ansvar for den daglige driften av hotellrestauranten, hvor vi serverer frokost til hotellets gjester samt lunsj og middag til konferansegjester og grupper. I tillegg vil du ha ansvar for driften av byggets personalrestaurant, som daglig serverer lunsj til leietakerne i Vika Atrium. I rollen vil du også ha ansvar for utvikling av konsepter, kvalitetsoppfølging, samt ledelse og utvikling av et serviceorientert team som brenner for å skape gode gjesteopplevelser. Stillingen rapporterer til F&B Manager. Thon Hotel Vika Atrium er et moderne hotell på Aker Brygge med 148 rom, en stor konferanseavdeling og et serveringstilbud i vekst. Etter en omfattende renovering i 2025 tilbyr vi nyoppussede restaurant- og konferanseområder, og vi betjener både hotell- og konferansegjester samt ansatte i virksomhetene som holder til i bygget. I september åpner vi også en spennende pop-up restaurant på hotellet. Denne vil ikke inngå i restaurantsjefens ansvarsområde, men vil bidra til å videreutvikle hotellets mat- og drikketilbud og skape et enda mer levende miljø i huset. Som restaurantsjef blir du en viktig del av et hotell i utvikling, med en variert hverdag preget av høyt tempo, økende gjestestrøm og spennende muligheter. Arbeidstiden vil i hovedsak være på dagtid, men stillingen innebærer også noe kveldsarbeid i perioder. Etter hvert som våre konsepter utvikles og virksomheten vokser, må det påregnes økt tilstedeværelse på kveldstid ved behov. Dette er en spennende mulighet for deg som ønsker å sette ditt preg på driften, utvikle mennesker og konsepter, og være med på å skape minneverdige mat- og serviceopplevelser for våre gjester. Ansvarsområder/arbeidsoppgaver: - Lede og organisere daglig drift av hotellets restaurant - Personalansvar for ansatte i restaurant - Bemanning og planlegging av vaktlister - Kvalitetssikring av service og daglige rutiner - Budsjett- og resultatansvar - Delta på driftsmøter - Opplæring og coaching av medarbeidere - In-house salg og kundeoppfølging - Varebestilling, lagerkontroll og varetelling Har du kompetansen og egenskapene vi ser etter? Vi ser etter noen som: - Har relevant erfaring fra lignende stillinger - Erfaring fra restaurant eller F&B - Er kvalitetsbevisst - Evner å motivere og inspirere dine medarbeidere - Trives med ansvar og liker å ta initiativ - Trives i et hektisk arbeidsmiljø - Har gode samarbeidsevner - Du har gode kommunikasjonsevner, både skriftlig og muntlig i engelsk og norsk - Har gode datakunnskaper Vi tilbyr: - Mye ansvar og muligheten til å påvirke driften - Mulighet til å utvikle nye konsepter - Lederutvikling - Et stort fagmiljø innen F&B