Vi er på jakt etter vår nye Kjøkkensjef!

Mat og drikke er en viktig del av hotelloppholdet, og hver dag samles våre kjøkkenkollegaer for å hjelpe hverandre til å skape de gode matopplevelser. Kjøkkensjefens hovedoppgave er å sørge for at både gjester og medarbeidere trives, samtidig som vi skaper lønnsomhet. Kjøkkensjefen har det totale drifts- og lederansvar for kjøkken, anretning og frokost. Dette inkluderer blant annet: • Personalansvar, herunder rekruttering, opplæring og utvikling av medarbeidere • Ansvar for den daglige drift av avdelingen og de avgjørelser som fattes • Budsjett og resultatansvar, herunder timestyring, kostnadskontroll og bruttofortjeneste • Ansvaret for kjøkkenets kvalitet, herunder opplæring og oppfølging av kvalitetsstandarder, samt Scandic mat & drikke konsepter • Ansvar for IK-mat, renhold og sikkerhet • Menyutvikling og innkjøp iht Scandic leverandørpolicy • Bidra til et godt arbeidsmiljø og samarbeid med kollegaer i kjøkkenet og med ulike avdelinger • Følge rutiner for økologiske- og kravmerkede produkter og kildesortering • Bidra til å redusere matsvinn • Etterse at lover, helse-, miljø- og sikkerhetsforskrifter følges